Dimitris Koukos est né à Athènes en 1948. Il étudie la peinture à l'École des beaux-arts d'Athènes avec Yannis Moralis et Nikos Nikolaou, tout en poursuivant des études de décoration et de scénographie avec Vassilis Vasiliadis (1969-1974). Il poursuit sa formation à l'École des Beaux-Arts de Paris, où il étudie avec Gustave Singier (1975-1978).
Il a tenu sa première exposition personnelle au centre d'art « Ora » à Athènes en 1977. Sa peinture explore la frontière entre la figuration et l'abstraction. La représentation descriptive est souvent minimisée, tandis que la couleur et la lumière sont les principaux moyens d'exprimer l'espace. Un thème central de son travail est l'interprétation de paysages naturels - en particulier des scènes de la nature grecque et de la mer Égée - transformés en compositions poétiques et riches en émotions.
Il travaille principalement à l'acrylique sur toile, mais utilise également l'aquarelle. Son processus créatif s'appuie sur l'observation directe et se concentre sur le mouvement dynamique de la lumière, avec des coups de pinceau vibrants qui traduisent l'intensité émotionnelle. Bien que la lumière dissolve souvent les contours des formes, ses compositions restent structurellement précises et soigneusement équilibrées.
Parallèlement à sa carrière artistique, il a enseigné à l'École des beaux-arts d'Athènes, d'abord dans l'atelier de Yannis Moralis (1983-1992), puis dans celui de Dimitris Mytaras (1999).
Il a organisé plus de quarante expositions personnelles en Grèce et à l'étranger et a participé à de nombreuses expositions collectives. Ses œuvres font partie de grandes collections publiques et privées, telles que la Galerie nationale d'Athènes, la Galerie municipale de Rhodes, le Musée Vorres, la Fondation culturelle de la Banque nationale de Grèce, le ministère de la Culture, le ministère de l'Éducation de Chypre, la Banque nationale de Grèce, ainsi que des collections aux États-Unis, en France, en Italie, au Royaume-Uni et à Chypre.